위키 · 최종 수정 2026-11-15

에어프라이어 고르는 기준과 사용법

원리

상단의 열선과 팬이 200℃ 안팎의 열풍을 좁은 공간에서 강하게 돌려 재료 겉면의 수분을 빠르게 날립니다. 기름에 담그지 않아도 겉이 바삭해지는 이유입니다. 냉동 튀김류처럼 이미 기름을 머금은 식품은 기름 없이, 생채소나 생고기는 기름을 살짝 발라야 마르지 않습니다.

용량 고르기

표기 용량은 바스켓 전체 부피이고, 공기가 돌 공간이 필요해 실제로 한 번에 조리할 수 있는 양은 그보다 적습니다. 고민될 때는 한 단계 큰 용량이 후회가 적습니다.

• 1~2인: 3~4L. 냉동식품과 간단한 구이 위주
• 3~4인: 5~7L. 통삼겹, 닭 반 마리 정도
• 통닭·대가족 또는 오븐 대용: 10L 이상 오븐형

바스켓형과 오븐형

바스켓형은 서랍처럼 꺼내 흔들 수 있어 감자튀김·치킨처럼 뒤섞는 요리에 편하고 예열이 빠릅니다. 오븐형은 문을 열고 여러 단의 선반에 올리는 구조로 한 번에 많은 양과 다양한 요리를 할 수 있고 안이 보이지만, 부피가 크고 세척할 부품이 많습니다.

세척과 코팅

바스켓 안쪽은 대부분 불소수지나 세라믹 코팅입니다. 코팅이 벗겨지면 음식이 달라붙으므로 금속 수세미와 금속 집게를 피하고, 식은 뒤 따뜻한 물에 불려 부드러운 스펀지로 씻습니다. 종이 호일을 깔면 세척이 편하지만 공기 구멍을 모두 막으면 바삭함이 줄어듭니다. 스테인리스 내부 제품은 코팅 걱정이 없는 대신 눌어붙기 쉽습니다.

맛있게 쓰는 요령

• 3분 정도 예열한 뒤 넣으면 겉이 더 바삭합니다.
• 재료를 겹치지 않게 한 겹으로 놓습니다.
• 조리 시간의 절반쯤에서 뒤집거나 흔듭니다.
• 기름기 많은 고기는 바닥에 물을 조금 부어 두면 연기가 줄어듭니다.